Je suis Florian Gonnard avec mon associé Thomas Runner, nous créons des recettes de bières artisanales que nous faisons brasser par une autre brasserie. Ce procéder à pour appellation "faire une bière à façon". Cela nous permet d'acquérir une place sur le marché brassicole avant d'avoir notre propre structure.
Notre identité de marque sera sous le thème du médiéval. Nous donnons à nos bières des noms d'épée légendaire, mythe ou réelle, connu dans l'histoire de France.